木々に囲まれた広場の中心には、薪火があげられ、煙が立ちのぼる直径約3mの大きな石の囲炉裏。
和歌山を代表するジビエをつかった大きなソーセージや熊野牛の分厚いステーキなどを薪火で味わうBBQエリア。
かつて人間は、薪火を使い調理することで料理の幅がぐんと広がったといいます。
原始的な調理法だからこそ味わえるおいしさを是非堪能ください。